Лопатка дикого кабана без кісток 500 г

Вага: приблизно 500 г

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 124 ккал Білки: 21 г Жири: 4,5 г (включаючи насичені жирні кислоти 1,6 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,13 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% лопатка дикого кабана (без кісток)

Ця натуральна лопатка дикого кабана без кісток є кулінарним інгредієнтом відмінної якості, що характеризується глибоким смаком та традиційним лісовим ароматом. Ця свіжа дичина, яку регулярно можна придбати в нашому інтернет-магазині м'ясних товарів miensko.pl, ретельно відбирається, що гарантує повну мікробіологічну чистоту та найвищу якість сировини. Лопатка має трохи більше мармурового жиру та природної сполучної тканини, ніж вирізка, що дозволяє їй зберігати свою виняткову соковитість після приготування. Обираючи це свіже м'ясо, ви отримуєте продукт без хімікатів та ін'єкцій, що пропонує чудову альтернативу стандартному м'ясу, такому як свіжа свинина.

Після правильного приготування лопатка дикого кабана стає неймовірно м'якою, ніжною та твердою, а ніжний жир, що виділився під час запікання або тушкування, додає страві виняткової глибини. Ця благородна дичина ідеально підходить для страв з одного горщика, печені та як основа для домашніх мисливських ковбас. Завдяки своєму 100% натуральному складу, багатому вмісту мінералів та повній відсутності штучних консервантів, цей продукт також є чудовим рішенням як здорове м'ясо BARF для собак та котів, задовольняючи природні потреби м'ясоїдних домашніх тварин.

Кожна порція лопатки ретельно очищена від кісток, а сучасна вакуумна упаковка ефективно захищає м'ясо від висихання та втрати цінних соків. Дикі кабани, які вільно гуляють польськими лісами, харчуються виключно природним багатством лісової підстилки, що безпосередньо відображається на унікальних сенсорних якостях готових страв. Замовте яловичі стейки, лісову лопатку або традиційне м’ясо дичини на miensko.pl, щоб привнести безкомпромісну, натуральну якість у вашу кухню.

Які мисливські традиції в польській історії пов’язані з приготуванням лопатки дикого кабана? Протягом століть лопатка дикого кабана була ключовим елементом старовинних польських мисливських страв, які готували в казанах одразу після завершення великих полювань у королівських лісах. Завдяки своїй структурі це м’ясо ідеально підходило для багатогодинного бенкету – його тушкували на повільному вогні з додаванням лісових ягід, кислих яблук та диких трав. У старих кулінарних книгах смажену лопатку дикого кабана описували як дуже поживну та ситну страву, необхідну для будь-якої традиційної аристократичної вечірки.

Як приготувати ніжну та соковиту смажену лопатку дикого кабана? Повільне запікання при низькій температурі (так зване повільне запікання) дає найкращі результати. Натріть лопатку вагою 500 г оливковою олією, часником, подрібненим ялівцем та майораном і поставте в холодильник на кілька годин. Потім коротко обсмажте м’ясо на дуже гарячому топленому вершковому маслі, щоб зберегти сік, і перекладіть у жаростійку форму. Накрийте кришкою та запікайте при температурі 140°C (350°F) приблизно від 2 до 2,5 годин, регулярно поливаючи м’ясо червоним вином або бульйоном, доки воно не стане настільки м’яким, що розвалюється виделкою.

Які найважливіші переваги для здоров’я натуральної лопатки дикого кабана? Свіжа лопатка дикого кабана є чудовим джерелом високоякісного, легкозасвоюваного білка та має значно кращий профіль жирних кислот, ніж у фермерського м’яса. Вона характеризується високим вмістом гемового заліза, яке активно підтримує кровотворні процеси, а також цинку, селену та вітамінів групи В (B6 та B12), необхідних для належного функціонування нервової системи. Чисте середовище проживання тварин гарантує повну відсутність у м’ясі антибіотиків, ГМО-кормів та штучних гормонів росту.