Удзух ягняти з кісткою без голяшки 2,5 кг

325,99 zł

130,40 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 2,5 кг

Вага може відрізнятися на ±10%.

Країна походження: Ірландія

Виробник: Польський продукт

Пакування: Вакуумне пакування

Зберігання: 0–4°C, до 3–5 днів від дати доставки

Склад: 100% свіжа баранина (лядвеве плече з кісткою без гомілки)

Свіжа баранина з ірландських пасовищ — це ніжний та соковитий продукт, який ви можете замовити онлайн у miensko.pl. Удзьцеб (плечова частина з кісткою) виготовлений без гомілки, щоб надати м’ясу ідеальну форму для приготування соковитої та ароматної печені. Його світло-рожевий колір та ніжна мармуровість — результат природного пасовищного вирощування овець.

Це м’ясо чудово підходить для традиційних українських страв, таких як тушкована баранина або рагу, адже кістка всередині стабілізує температуру під час запікання та насичує страву багатим ароматом. Також воно стане відмінною основою для борщу чи вареників — насичений смак без зайвого жиру.

Ірландські вівці пасуться на свіжому повітрі, тому жир у м’ясі має низьку температуру плавлення і містить корисні мінерали, такі як цинк та вітамін В12. Завдяки цьому баранина зберігає легку текстуру після обробки та не має характерного "закритого" запаху.

Чому варто залишати кістку в баранячому удзьці під час приготування?

Кістка діє як природний термопровід, прогріваючи м’ясо зсередини і запобігаючи його пересушуванню зовні. Під час тривалої термічної обробки колаген та мінерали з кістки переходять у м’язові волокна, надаючи страві глибокий смак і ніжну текстуру. Це один із секретів справжньої соковитої печені, якої неможливо досягти без кістки.

Як пасовищне вирощування впливає на якість баранини?

Ірландські вівці харчуються свіжою травою, що робить їхній жир ніжнішим і ароматнішим. Він не має важкого запаху, який властивий м’ясу з промислових ферм, а після приготування зберігає легку та повітряну структуру. Крім того, таке м’ясо багатше на вітаміни групи B, цинк та інші мікроелементи, корисні для здоров’я.

Чи можна приготувати баранячий удзьце без кістки?

Технічно так, але це значно знизить соковитість та аромат страви. Кістка не лише захищає м’ясо від пересушування, а й насичує його додатковими смаковими нюансами. Якщо вам потрібен шматок без кістки, краще вибрати іншу частину баранини, наприклад, ніжну вирізку або вирізку з плеча.