Сир Рокфор Сосьєте AOP, французький блакитний сир з овечого молока, 100 г

Виробник: Roquefort Société (перейти до товарів)

23,99 zł

239,90 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 100 г

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 1510 кДж / 365 ккал | Жири: 32 г (у тому числі насичені жирні кислоти: 23 г) | Вуглеводи: 0,8 г (цукру менше 0,5 г) | Білок: 19 г | Сіль: 3,7 г

Країна походження: Франція

Виробник: Польський продукт

Пакування: Вакуумна упаковка

Зберігання: Зберігати при температурі від +2°C до +8°C

Склад: сире овече молоко, сіль, молочнокислі бактерії, Penicillium roqueforti

Цей вишуканий сир Roquefort Société AOP зроблений з чистого овечого молока у мальовничих південних регіонах Франції. Його виготовляють у традиційних натуральних печерах Mont Combalou, де природний мікроклімат створює ідеальні умови для розвитку благородної цвілі. Замовляйте цей делікатес разом з іншими продуктами на miensko.pl — ми пропонуємо широкий вибір сирів онлайн та доставку по всій Польщі.

Roquefort відрізняється крихкою, маслянистою текстурою з інтенсивним солоним смаком, який чудово підкреслює його складність. Цей сир стане чудовою основою для французької десертної дошки, салатів чи бутербродів. Завдяки своїй універсальності, він чудово поєднується з медом, грушами, фігами або солодкими винами, створюючи гармонійний баланс смаків.

Цей сир виробляється за суворими традиціями, сертифікованими AOP, що гарантує дотримання автентичних рецептур з часів Карла Великого. Його високий вміст білка (19 г на 100 г) та низький рівень вуглеводів роблять його не лише смачним, але й корисним вибором для тих, хто стежить за своїм харчуванням.

Чому цей сир дозріває тільки в печерах Roquefort-sur-Soulzon?

Згідно з правилами сертифікату AOP, процес дозрівання Roquefort має відбуватися виключно в унікальних вапнякових печерах, де природна вентиляція створює ідеальні умови для розвитку благородної цвілі. Ці так звані "fleurines" забезпечують постійну вологість і температуру протягом усього року, що неможливо відтворити у звичайних умовах. Саме ця унікальна комбінація створює характерну гостроту та кремоподібну текстуру сиру.

Як правильно поєднувати Roquefort з іншими продуктами?

Солоний профіль Roquefort чудово врівноважується солодкими компонентами. Традиційно у Франції його подають з акацієвим медом, зрілими грушами, фігами або солодкими десертними винами типу Sauternes. Така комбінація не лише згладжує інтенсивність солі, але й підкреслює горіхові нотки овечого молока. Для українських господарок він стане чудовою альтернативою до звичних сирів у складі різдвяних чи святкових страв.

Які лікувальні властивості приписували Roquefort у минулому?

Задовго до відкриття пеніциліну, французькі пастухи використовували благородні сири з цвіллю для лікування ран, вірячи в їхню здатність запобігати інфекціям. Сучасна наука підтверджує, що благородна цвіль та пептиди, що утворюються під час дозрівання, можуть позитивно впливати на мікрофлору кишечника та серцево-судинну систему. Хоча сьогодні ми насолоджуємося Roquefort виключно заради смаку, його історія та біологічні властивості роблять його справжнім гастрономічним скарбом.