Свиняча гомілка 1,5 кг

Виробник: Produkt Polski (перейти до товарів)

53,99 zł

18,00 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 3 kg

Вага може відрізнятися на ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 250 ккал | Білок: 18 г | Жири: 21 г (у тому числі насичені жирні кислоти: 7 г) | Вуглеводи: 0 г | В тому числі цукри: 0 г

Країна походження: Польща

Виробник: Польський продукт

Пакування: вакуумне

Зберігання: зберігати при температурі 0–4°C, термін придатності до 3–5 днів з моменту доставки

Склад: свіжа свинина

Задню голінку свинячу масою 3 кг пропонуємо купити в інтернет-магазині м’яса miensko.pl з доставкою по всій Польщі. Це традиційний польський продукт, який ідеально підходить для тривалого запікання. Голінка вирізняється значним шаром м’яса, товстою шкірою та кісткою, що надає страві насиченого смаку. Вона містить багато колагену, який під час тривалої обробки перетворюється на ніжну структуру, роблячи м’ясо соковитим та легким для відокремлення від кістки.

Задня голінка свиняча має виразні волокна, які після правильної підготовки стають ніжними і соковитими. Це чудове джерело білка та вітамінів групи B, що робить її основою ситної домашньої страви. Натуральний жир у складі забезпечує насичений аромат без додаткових спецій — достатньо базових приправ та часу для повного розкриття смаку. Голінку можна використовувати для приготування холодець, тушкованого м’яса або смачного бульйону, який чудово підійде для українського борщу чи вареників.

Цей продукт відрізняється високим вмістом білка (близько 18 г на 100 г) та помірною калорійністю (250 ккал на 100 г). Голінка містить насичені жирні кислоти, але також цінні мінерали, такі як фосфор, які переходять у бульйон під час тривалого варіння. Польські виробники віддають перевагу натуральному вирощуванню, завдяки чому м’ясо зберігає свої традиційні якості та смак.

Як правильно приготувати голінку, щоб шкіра була хрусткою, а м’ясо ніжним?

Найкращий результат дає двоетапна обробка. Спочатку голінку варять у бульйоні з овочами близько 2–2,5 години, щоб розм’якшити сполучну тканину та наситити волокна соком. Потім її обсушують, змащують гірчицею або пивом і запікають при високій температурі (близько 200°C) 30–40 хвилин, періодично поливаючи соком. Завдяки цьому шкіра стає золотистою і хрусткою, а м’якоть залишається соковитою та ніжною всередині. Такий спосіб приготування чудово підійде для традиційних українських святкових страв, наприклад, холодець чи запечене м’ясо до святкового столу.

Чому голінка вважається традиційним польським продуктом?

Голінка здавна посідає особливе місце в польській кухні завдяки своїй універсальності. Її використовують для приготування численних страв: від бульйонів до апетитних запечених шматків. У XVIII столітті голінка була улюбленим блюдом на королівському столі за правління Августа III Саксонського. Тоді її подавали з хріном чи гірчицею, щоб збалансувати багатий смак. Сьогодні вона залишається символом польської гостинності та майстерності ковбасників, які дбають про якість і натуральність продукту.

Чи можна голінку використовувати для приготування борщу?

Так, обсмажена задня голінка свиняча стане чудовою основою для густого українського борщу. Її можна попередньо зварити та нарізати, додавши до бульйону разом з буряком, капустою та картоплею. М’ясо голінки додасть страві насиченого смаку та аромату, а також зробить її більш ситною. Це традиційний спосіб приготування борщу, який часто практикують українці в Польщі, щоб нагадати про рідну кухню. Крім того, такий борщ чудово підійде для святкового столу або сімейного обіду.