Рулет із сирої оленячої шиї 1,1 кг

Вага: приблизно 1,1 кг

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 122 ккал Білки: 21 г Жири: 4,2 г (включаючи насичені жирні кислоти 1,5 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,14 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% оленяча шия (рулет)

Цей вишуканий рулет із сирої оленячої шиї – це готова преміальна кулінарна композиція, створена для любителів традиційної печені з глибоким лісовим характером. Доступна в нашому інтернет-магазині м’ясних товарів miensko.pl, ця свіжа оленина має точно виготовлену кістку та майстерну форму, що забезпечує рівномірне приготування. Оленяча шия характеризується ніжним, натуральним реберцем, що гарантує чудову соковитість та ніжність після приготування. Обираючи це свіже м'ясо, ви отримуєте 100% натуральний продукт без хімікатів, який в іншому випадку перевершив би традиційну свіжу яловичину чи свинину.

За умови правильного приготування цей рулет із сирої оленини захоплює своєю неймовірною ніжністю, вивільняючи незамінний аромат польського лісу. Ця тверда оленина ідеально підходить для багатогодинного повільного запікання при низьких температурах або тушкування, під час якого вона виділяє густі, природно липкі соуси з неймовірною глибиною. Завдяки своєму бездоганному, кришталево чистому біологічному складу та повній відсутності будь-яких консервантів, цей рулет також добре підходить як високоякісне та розкішне м'ясо BARF для собак та котів, підтримуючи здоров'я, суглоби та життєву силу ваших улюбленців.

Наш рулет з оленячої шиї ретельно перев'язаний м'ясним шпагатом, а вдосконалена вакуумна упаковка назавжди захищає тканину від висихання та втрати натуральних соків. Дикі олені харчуються виключно натуральною їжею – пагонами, травами, ягодами та лісовим підліском, що безпосередньо впливає на унікальні сенсорні та дієтичні властивості готової печені. Замовте готове м'ясо для грилю, лісову печеню та м'ясо дичини ремісничого виробництва на miensko.pl, щоб принести безкомпромісну якість прямо з серця польської природи до вашого столу.

Які святкові традиції в польській історії пов'язані з приготуванням рулетів з оленячої шиї? Згортання та фарширування лісового м'яса, відоме в давній Польщі як приготування рулетів або великих рулетів, було звичайною частиною аристократичних бенкетів під час зимового мисливського сезону. Польські кулінарні літописці саксонської епохи описували, як оленяча шия високо цінувалася за свою соковитість, тому її нарізали, щедро натирали подрібненим ялівцем, часником та медом, потім щільно зав'язували та випікали в хлібних печах. Подача такої розкішної печені (часто вагою понад кілограм) була символом добробуту, гостинності та поваги до зібраних гостей.

Як спекти ідеально соковитий рулет з сирої оленячої шиї в домашній печі? Найкращий спосіб приготувати рулет вагою 1,1 кг - це повільно випікати його під кришкою при температурі 150°C. Перед запіканням вийміть м’ясо з холодильника на 40 хвилин, ретельно просушіть і швидко обсмажте його з усіх боків у гарячому топленому маслі, щоб запечатати сік у волокнах. Потім перекладіть рулет на деко, додайте цибулю, часник, свіжий розмарин і кілька ягід запашного перцю. Влийте склянку бульйону або сухого червоного вина. Запікайте під кришкою приблизно 2-2,5 години. Зніміть кришку на останні 15 хвилин, щоб верх підрум’янився.

Які найважливіші переваги для здоров’я натурального рулету з оленячої шиї? Свіжа оленина, навіть у випадку більш суттєвих шматків, таких як шия, характеризується значно нижчою калорійністю та значно сприятливішим профілем жирних кислот, ніж червоне м’ясо, вирощене на фермах. Це природне джерело високоякісного білка з найвищою біодоступністю та потужною дозою високобіодоступного гемового заліза, яке активно запобігає анемії. Оскільки тварини живуть у природному середовищі, їхнє м’ясо багате на цинк, калій, вітаміни групи В і залишається на 100% вільним від залишків антибіотиків, штучних ГМО-кормів або гормонів росту.