Ошийок телячий свіжий особисто 800 г

79,99 zł

99,99 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 800 г

Вага може відрізнятися на ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 131 ккал | Білок: 26 г | Жир: 3 г | Вуглеводи: 0 г

Країна походження: Велика Британія

Виробник: Польський продукт

Пакування: Захисна атмосфера (MAP)

Зберігання: За температури 0–4°C, не більше 7 днів

Склад: 100% свіжа телятина

Свіжа гомілка теляти — це ідеальний продукт для приготування класичного ossobuco, який нагадує ніжне м’ясо з домашньої кухні. Замовте свіжу телятину в інтернет-магазині miensko.pl та насолоджуйтесь автентичним смаком без відвідування дорогих ресторанів. М’ясо упаковане в захисній атмосфері, що зберігає його свіжість і природний колір під час доставки по всій Польщі.

Гомілка теляти вирізана поперек кістки товстими скибочками (4–5 см), що робить її ідеальною для тривалого тушкування. Під час приготування ніжне м’ясо стає м’яким, а кістковий мозок поступово витоплюється в соус, надаючи йому глибокого, вершкового смаку. Це традиційна італійська страва, яка чудово поєднується з ризото, картопляним пюре або свіжими овочами. Крім того, свіжа телятина відмінно підійде для приготування українських страв, таких як борщ чи котлети.

Ця свіжа телятина походить від молодняку віком до 8 місяців, вирощеного у Великій Британії, де високі стандарти утримання худоби. М’ясо має ніжну структуру, мінімальний вміст жиру та світло-рожевий колір, що відрізняє його від інших видів м’яса. Завдяки захисній упаковці воно зберігає свіжість протягом транспортування та зберігання.

Як правильно обсмажити гомілку теляти перед тушкуванням?

Перш ніж приступити до тушкування, ретельно обсушіть пласти м’яса паперовим рушником — це допоможе створити рум’яну скоринку. Обсмажуйте на сильному вогні на суміші вершкового масла та оливкової олії, не чіпаючи м’яса протягом перших 3–4 хвилин. Так воно відійде від сковороди саме, а не буде відшаровуватися шматками. Після цього перекладіть м’ясо в жароміцний посуд чи каструлю.

Чому кістковий мозок у гомілці теляти такий важливий для смаку?

Кістковий мозок — це ніжна, жирна тканина всередині кістки, яка під час тушкування поступово витоплюється в соус. Він надає стравам глибокий, вершковий смак з нотками масла та інтенсивний м’ясний аромат. У традиційному ossobuco італійці навіть подають спеціальну ложечку, щоб дістати мозок і насолодитися ним окремо. Якщо ви ще ніколи не пробували кістковий мозок — ця страва стане чудовою нагодою відкрити для себе новий смаковий досвід.

Чи можна приготувати ossobuco заздалегідь і розігріти наступного дня?

Так! Насправді, ця страва стає ще смачнішою, якщо приготувати її заздалегідь. Під час охолодження м’ясо вбирає аромати соусу ще глибше, а колаген з кісток надає йому ніжної, желеподібної текстури. Наступного дня достатньо злегка підігріти страву, і вона знову набуде рідкої, насиченої консистенції. Це ідеальний варіант для святкових заходів або просто, коли хочеться заощадити час на кухні.