Оленяча вирізка 340 г

Вага: приблизно 340 г

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 110 ккал Білки: 23,2 г Жири: 1,9 г (включаючи насичені жирні кислоти 0,7 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,14 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% вирізка з оленини

Свіжа вирізка з оленини – це найрозкішніший, ніжний та бажаний кулінарний елемент, що є абсолютною кульмінацією польських мисливських традицій. Доступна в елітному асортименті нашого інтернет-магазину м’ясних товарів miensko.pl, ця свіжа дичина користується попитом у найвибагливіших знавців та кухарів у всьому світі. Вирізка характеризується надзвичайно ніжною, майже оксамитовою структурою довгих волокон, насиченим кольором та повною відсутністю фасції та зайвого жиру. Обираючи це свіже м'ясо, ви купуєте продукт найвищої біологічної чистоти, безкомпромісну альтернативу класичним продуктам фермерського виробництва, таким як свіжа телятина або свіжа яловичина.

Приготована з максимальною чутливістю, ця оленина гарантує неймовірну, маслянисту ніжність, яка чудово поєднується з ніжними соусами на основі лісових ягід, лисичок, трюфелів або вишуканих міцних напоїв. Ця благородна дичина вимагає мінімального часу приготування, що робить її фірмовою стравою ресторанної якості, яку можна приготувати всього за кілька хвилин на домашній сковороді. Завдяки бездоганному складу, 100% натуральності та відсутності будь-яких штучних добавок чи консервантів, цей продукт також є найексклюзивнішим, гіпоалергенним м'ясом BARF для собак та котів, що задовольняє основні та найвибагливіші харчові потреби домашніх тварин.

Наша оленяча вирізка проходить суворий процес відбору, а сучасна вакуумна упаковка одразу після оброблення ефективно захищає це ніжне м'ясо від висихання, гарантуючи збереження його природної плазми та соків. Тварини, що вільно пасуться в незайманих лісових екосистемах, харчуються виключно добірною натуральною їжею, що безпосередньо відображається в неперевершеній глибині смаку та унікальних корисних для здоров'я властивостях сировини. Замовте яловичі стейки, оленячу вирізку та м'ясо дичини ремісничого виробництва на miensko.pl та насолоджуйтесь смаком справжньої дикої природи в її найкращому вигляді.

Які придворні традиції в польській історії пов'язані з подачею оленячої вирізки? Оленяча вирізка, відома в стародавній Польщі як «царська вирізка» або «вишукана вирізка», була найбільш захищеним та бажаним кулінарним трофеєм під час великих королівських полювань у Біловезькій пущі за часів правління Стефана Баторія та Яна III Собеського. Згідно з мисливською традицією, цей найніжніший шматок туші резервувався виключно для безпосереднього споживання правителем або як престижний подарунок для найвищих церковних сановників та дипломатів. Старі польські рецепти суворо забороняли тривале запікання вирізки – її нарізали товстими медальйонами та дуже коротко смажили на вершковому маслі, щоб зберегти її легендарну ніжність.

Як приготувати вишукані та соковиті медальйони зі свіжої оленячої вирізки? Найкращий спосіб приготувати оленячу вирізку вагою 340 г – це дуже коротко обсмажити весь шматок або товсті медальйони. Вийміть м’ясо з холодильника за 30 хвилин до приготування, ретельно просушіть та злегка посипте перцем і розмарином. Смажте його на дуже гарячій сковороді з топленим маслом приблизно по 2 хвилини з кожного боку, постійно поливаючи м’ясо гарячим жиром. Після смаження зніміть вирізку з вогню, приправте сіллю та відкладіть, накривши алюмінієвою фольгою, на 4-5 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився у волокнах. Подавайте, нарізану по діагоналі, з журавлинним або чорносмородиновим соусом.

Які унікальні переваги для здоров’я натуральної оленячої вирізки? Свіжа оленина, особливо вирізка, є одним з найцінніших у світі видів м’яса, рекомендованим лікарями для профілактики анемії та серцево-судинних захворювань. Вона має рекордно низький вміст жиру та холестерину, водночас забезпечуючи значну кількість високоякісного білка та легкозасвоюваного гемового заліза. Оскільки олені вільно живуть у своєму природному середовищі, їхнє м’ясо повністю не містить антибіотиків, гормонів росту та штучних ГМО-кормів, натомість пропонуючи багатство цинку, калію, селену та вітамінів групи В (головним чином B6 та B12).