Оленяча стегно без кісток 500 г

Вага: приблизно 500 г

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 112 ккал Білки: 22,2 г Жири: 2,6 г (включаючи насичені жирні кислоти 1,0 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,14 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% оленяча стегнова нижка (без кісток)

Ця благородна оленяча стегнова нижка без кісток – кулінарний делікатес найвищої якості, що втілює багатство та чистоту польських лісів. Доступна в нашому інтернет-магазині м’ясних товарів miensko.pl, ця свіжа оленина характеризується гарним, насиченим кольором, щільною структурою волокон та надзвичайно низьким вмістом жиру. Обираючи це свіже м'ясо, ви отримуєте 100% натуральний продукт, вільний від антибіотиків, хімічних ін'єкцій та штучних кормів, який є чудовою, вишуканою альтернативою стандартним продуктам масового виробництва, таким як класична свіжа яловичина або свіжа свинина.

За умови правильного приготування, оленяча стегнова частина набуває неймовірної ніжності та глибокого лісового аромату, стаючи окрасою будь-якого офіційного столу. Ця компактна оленина ідеально підходить для запікання цілою, повільного тушкування, нарізки на вишукані, ніжні шматки або стейки, а також як основа для домашньої преміальної нарізки. Завдяки своєму кришталево чистому біологічному складу, відсутності консервантів та оптимальному мінеральному балансу, ця стегнова частина також є чудовим біологічно придатним м'ясом BARF для собак та котів, підтримуючи здоров'я та вроджену життєву силу домашніх тварин.

Наша оленяча стегнова частина ретельно очищається від кісток, а вдосконалена вакуумна упаковка одразу після оброблення назавжди захищає м'ясну тканину від висихання та втрати натуральних соків. Дикі тварини харчуються виключно природним багатством лісової підстилки, пагонів чагарників та дикорослих трав, що безпосередньо відображається на унікальних сенсорних та дієтичних якостях наших готових страв. Замовте яловичі стейки, оленячу ніжку або ковбасу з оленини ручної роботи на miensko.pl, щоб привнести безкомпромісну якість прямо з серця природи у вашу кухню.

Які мисливські традиції в польській історії пов'язані з приготуванням оленячої ніжки? Оленяча ніжка, відома в стародавній Польщі як «печення великого» або «гетьманський шматочок», століттями була центральною частиною королівських бенкетів та традиційних свят при аристократичних дворах. Польські кулінарні літописці описували, як впольовані ніжки начиняли беконом дикого кабана та витримували в прохолодних підвалах у суміші оцту, меду та лісових трав, щоб досягти легендарної ніжності. Подача такої благородної дичини була символом найвищого статусу господаря, а рецепти ідеальної печені передавалися з покоління в покоління в найдавніших літописах.

Як приготувати вишукану та соковиту печеню зі свіжої оленячої ніжки? Найкращий спосіб розкрити ніжність 500-грамової ніжки – це повільно запекти її в жаростійкій формі під кришкою. М'ясо слід висушити та замаринувати на ніч в оливковій олії з часником, розмарином, подрібненим ялівцем та кількома зубчиками. Перед запіканням швидко обсмажте ніжку на дуже гарячій сковороді з топленим маслом, щоб закрити пори та зберегти сік. Запікайте м'ясо при температурі 160°C (300°F) приблизно від 1 до 1 години 15 хвилин, регулярно поливаючи його бульйоном або сухим червоним вином. Після запікання дайте йому відпочити 10 хвилин перед нарізанням.

Які найважливіші переваги для здоров'я натуральної оленячої ніжки? Свіжа оленина, особливо пісна ніжка, є одним з найкорисніших видів червоного м'яса у світі, яке високо цінується дієтологами за високу щільність поживних речовин та низький вміст калорій. Вона містить мінімальний вміст насичених жирів і дуже низький рівень холестерину, водночас забезпечуючи значну кількість високоякісного білка. Ніжка багата на легкозасвоюване гемове залізо, яке активно запобігає анемії, а також на цинк, калій, магній та вітаміни групи В, які мають вирішальне значення для правильного функціонування нервової та імунної систем.