Оленяча стегно без кісток 500 г

Вага: приблизно 500 г

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 102 ккал Білки: 22,5 г Жири: 1,3 г (включаючи насичені жирні кислоти 0,4 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,15 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% оленяча стегнова нижка (без кісток)

Ця благородна оленяча стегнова нижка без кісток є одним з найексклюзивніших та найніжніших кулінарних виробів, що пропонуються традиційним польським лісовим господарством. Доступна в нашому інтернет-магазині м'ясних товарів miensko.pl, ця свіжа оленина захоплює своєю ніжною текстурою, насиченим темно-червоним кольором та винятково тонким смаковим профілем. Оленячий окіст може похвалитися мінімальним вмістом жиру, втілюючи квінтесенцію високоякісного нежирного м'яса. Обираючи це свіже м'ясо, ви отримуєте повністю натуральний продукт, не містить антибіотиків та штучних стимуляторів росту, що дає стандартній свіжій телятині або баранині серйозну конкурентну перевагу.

Цей майстерно приготований оленячий окіст гарантує виняткову соковитість та маслянисту м'якість, яка чудово поєднується з м'якими соусами на основі лісових ягід, вершків, лисичок або ялівцю. Ця благородна дичина ідеально підходить для вишуканих цілих печень, ніжних рулетів та ніжних, нарізаних стейків. Завдяки своєму кришталево чистому біологічному складу, відсутності консервантів та чудовій засвоюваності, цей окіст також є абсолютно ідеальним гіпоалергенним м'ясом BARF для собак та котів, що задовольняє найвибагливіші харчові потреби домашніх тварин.

Кожен окіст ретельно очищається від кісток та твердої фасції, а вдосконалена вакуумна упаковка одразу після оброблення ефективно захищає структуру від висихання та назавжди зв'язує натуральні соки. Косулі, що живуть у незайманих лісах, харчуються вибірково, обираючи лише найніжніші трави, бруньки дерев, листя та лісові плоди, що безпосередньо визначає унікальні, корисні для здоров'я властивості м'яса. Замовте яловичі стейки, козулю або м'ясо дичини ремісничого виробництва на miensko.pl, щоб відчути справжню чистоту смаку, що витікає з природи.

Які мисливські традиції в історії Польщі пов'язані з подачею козулі? Оленяча нога, відома в стародавній Польщі як смажена сарня або куртуазний шматочок, постійно вважалася одним з найвишуканіших шматків дичини, який використовувався для найважливіших державних та релігійних церемоній. Польські кулінарні літописці епохи бароко описували оленячі ноги, фаршировані беконом дикого кабана та довго витримувані в пахті з дикорослими травами, щоб досягти їхньої легендарної ніжності. Подача цього м'яса в замках та дворянських маєтках була виразом найвищої кулінарної майстерності та символом польської кулінарної традиції.

Як приготувати ідеально ніжну та соковиту смажену оленячу ногу? Найкращий спосіб зберегти соковитість 500-грамової ноги - це запекти її в закритій формі або в кулінарному пакеті. М'ясо слід промокнути насухо та натерти сумішшю оливкової олії, часнику, розмарину та кількох подрібнених ягід ялівцю, а потім поставити в холодильник на кілька годин. Перед запіканням рекомендується коротко обсмажити м'ясо з усіх боків у гарячому топленому маслі, щоб запечатати сік у волокнах. Запікайте ніжку при температурі 160°C (300°F) приблизно від 1 до 1 години 15 хвилин, поливаючи бульйоном або сухим червоним вином. Після запікання дайте їй відпочити 10 хвилин перед нарізанням.

Які найважливіші переваги для здоров'я натуральної оленячої ніжки? Свіжа оленина, особливо ніжка, є одним з найпісніших та найпоживніших видів червоного м'яса у світі, що характеризується рекордно низьким вмістом калорій та мінімальним рівнем холестерину. Це чудове джерело високоякісного, легкозасвоюваного білка, калію, фосфору та магнію. Ніжка багата на високобіодоступне гемове залізо, яке запобігає анемії, та вітаміни групи В, які є вирішальними для правильного функціонування нервової системи. Вільний спосіб життя тварин у їхній природній екосистемі гарантує повну відсутність антибіотиків, ГМО-кормів та штучних гормонів у їхньому м’ясі.