Оленяча спинка з реберними кістками 1 кг

Вага: приблизно 530 г

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 114 ккал Білки: 22,8 г Жири: 2,3 г (включаючи насичені жирні кислоти 0,9 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,14 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% оленяча сідниця з реберними кістками (французька вирізка)

Ця ексклюзивна оленяча сідниця з реберними кістками (французькі реберця) є одним з найвидовищніших, вишуканих та бажаних елементів преміального м'ясного виробництва. Ця свіжа оленина, яку регулярно можна придбати в нашому інтернет-магазині м'ясних товарів miensko.pl, вражає своєю бездоганною презентацією. Реберні кістки ретельно та ретельно очищаються від фасції та жиру, що відкриває ідеально мармурову серцевину найніжнішого м'яса спини. Обираючи це свіже м'ясо, ви отримуєте 100% натуральний продукт, не містить хімікатів та антибіотиків, завдяки чому масово вироблена свіжа баранина або традиційна свіжа яловичина виглядають як кулінарна аристократія.

Наявність ідеально обрізаних реберних кісток дозволяє цим французьким оленячим ребрам вивільняти глибокий, маслянистий, деревний аромат під час приготування, зберігаючи при цьому максимальну соковитість та легендарну ніжність. Цей шматок чудово виглядає на столі цілим у вигляді смаженої «корони» або нарізаним на окремі, вишукані відбивні-льодяники. Завдяки своєму оригінальному біологічному профілю, повній чистоті та відсутності штучних добавок, це кістляве оленяче м'ясо також є чудовим, розкішним м'ясом BARF для собак, природним чином підтримуючи гігієну порожнини рота та забезпечуючи чисті поживні речовини.

Наше оленяче сідло French Racks вагою 530 г проходить ретельний анатомічний відбір, а вдосконалена вакуумна упаковка одразу після оброблення назавжди захищає структуру тканин від висихання та запечатує природні соки всередині м'яса. Олені, що живуть у незайманих польських лісах, харчуються виключно природним багатством лісової підстилки, травами та бруньками чагарників, що визначає унікальні сенсорні якості готової страви. Замовте яловичі стейки, котлети з оленя та ковбасу з оленини на miensko.pl та відчуйте кулінарну розкіш прямо з серця природи.

Які придворні традиції в польській історії пов'язані з приготуванням оленячого сідла з кісткою? Хоча термін «французькі ребра» походить від сучасної французької кулінарної термінології, техніка подачі цілого, неушкодженого оленячого сідла разом з очищеними ребрами була символом влади та багатства в старих польських аристократичних дворах. Барокові літописці описували смажені на рожні «оленячі ребра з вирізкою», які подавали на великих срібних тарілках під час тріумфальних бенкетів. Кістки прикрашали гілочками ялини або розмарину, а сама страва була свідченням майстерності королівських кухарів та даниною щедрості польської природи.

Як приготувати ідеально рожеве та соковите сідло французьких ребер оленя? Найкращий спосіб приготувати 530-грамову французьку оленину з кістки – це коротко обсмажити її та досмажити в духовці. Вийміть м’ясо з холодильника за 30 хвилин до приготування, промокніть та натріть оливковою олією, свіжим чебрецем та подрібненим ялівцем. Швидко та ретельно обсмажте всю смужку м’яса на топленому вершковому маслі з усіх боків (крім оголених кісток), щоб закрити пори. Потім перенесіть шматок у розігріту до 180°C (350°F) духовку приблизно на 12–15 хвилин, переконавшись, що внутрішня температура досягла приблизно 54°C (130°F) (середньо-просмажений стан). Після приготування м’ясо має відпочити 8 хвилин, перш ніж нарізати на окремі котлети.

Які найважливіші переваги для здоров’я натуральної оленячої сітки французької оленини? Свіжа оленина на кістці – це продукт з найвищою харчовою щільністю та біологічною чистотою. Сідло — одне з найпісніших червоних м’яс у світі, яке характеризується мінімальним вмістом насичених жирів і дуже низьким вмістом холестерину, що робить його безпечним вибором для дієти, спрямованої на схуднення та зміцнення здоров’я. Воно є багатим джерелом високоякісного білка, легкозасвоюваного гемового заліза, цинку та вітамінів групи В (насамперед В6 та В12). Відсутність контакту тварин із сільськогосподарськими хімікатами та ГМО-кормами гарантує бездоганну якість сировини.