Оленяча сідниця без кісток 500 г

Вага: приблизно 500 г

Вага може змінюватися на: ±10%.

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 114 ккал Білки: 23 г Жири: 2,4 г (включаючи насичені жирні кислоти 0,9 г) Вуглеводи: 0 г (включаючи цукри 0 г) Сіль: 0,14 г

Країна походження: Польща

Виробник: Las Kalisz Sp. z o.o.

Упаковка: Вакуумна

Зберігання: Зберігати при температурі від 0 до 4°C. Після відкриття спожити протягом 24 годин.

Склад: 100% оленяче сідло (без кісток)

Це ексклюзивне оленяче сідло без кісток є найціннішим, благородним та затребуваним кулінарним елементом, що представляє абсолютну вершину польської мисливської традиції. Доступне в нашому інтернет-магазині м'ясних товарів miensko.pl, це свіже дичину вражає своєю бездоганною чистотою, насиченим кольором та надзвичайно тонкою структурою волокон. Оленяча сідниця надзвичайно пісна, повністю позбавлена фасцій та зайвого жиру. Обираючи це свіже м'ясо, ви отримуєте 100% натуральний продукт, не містить антибіотиків та промислових кормів, який розкішно замінює традиційні продукти масового виробництва, такі як свіжа яловичина або свіжа свинина.

Вишукано приготована оленяча сідниця гарантує маслянисту ніжність та вишуканий, глибокий смак з ледь помітним лісовим відтінком. Ця ніжна дичина вимагає надзвичайно короткого часу приготування, що робить її ідеальною для швидкого смаження у вигляді вишуканих стейків, запікання цілою тушкою як ексклюзивної вирізки або приготування виняткового тартару з преміум-стейку. Завдяки своєму кришталево чистому біологічному складу, оптимальній кислотності та відсутності будь-яких консервантів, цей інгредієнт також є чудовим гіпоалергенним м'ясом BARF для собак та котів, розробленим для найвибагливіших домашніх тварин.

Наша оленяча вирізка проходить ретельний відбір, а вдосконалена вакуумна упаковка одразу після оброблення ефективно захищає тканини від висихання та назавжди зв'язує природну плазму всередині м'яса. Дикі олені та благородні олені харчуються виключно відбірними пагонами трав, лісовими плодами та підліском, що безпосередньо впливає на унікальні корисні для здоров'я та сенсорні властивості сировини. Замовте яловичі стейки, вирізку оленя та м'ясо дичини ремісничого виробництва на miensko.pl, щоб відчути смак справжньої дикої природи в її найкращому вигляді.

Які святкові традиції в польській історії пов'язані з подачею вирізки оленя? Вирізка оленя без кісток, яку в старих польських кулінарних книгах називають «великою вирізкою», століттями вважалася головним досягненням королівських кухарів при дворах династій П'ястів та Ягеллонів. Згідно з мисливським етикетом, цей найвишуканіший шматок туші був призначений виключно для столу монарха, військових вождів або як престижний дипломатичний подарунок для іноземних посланців. Рецепти суворо забороняли тривале приготування або запікання вирізки – її начиняли беконом і швидко запікали на рожні, забезпечуючи їй ідеальну соковитість і рожевий колір всередині.

Як приготувати ідеально соковиті та ніжні стейки з вирізки оленя? Найкращий спосіб зберегти вишукану ніжність вирізки вагою 500 г – це використовувати техніку короткого смаження. Вийміть м’ясо з холодильника за 30 хвилин до приготування, просушіть його та наріжте товстими скибочками (стейки товщиною приблизно 3-4 см), потім злегка приправте перцем. Смажте його на дуже гарячій сковороді з топленим маслом та гілочкою розмарину лише від 2 до максимум 3 хвилин з кожного боку. Після зняття з вогню приправте стейки сіллю та дайте їм відпочити під алюмінієвою фольгою 4 хвилини, щоб сік рівномірно розподілився у волокнах, забезпечуючи легендарну ніжність.

Які найважливіші переваги для здоров’я від натуральної оленячої сідельки? Свіжа оленина, особливо сіделька, є одним із найцінніших у світі видів м’яса, що характеризується рекордно низьким вмістом калорій та мінімальним вмістом холестерину. Це видатне джерело високоякісного, легкозасвоюваного білка з чудовим амінокислотним профілем, який швидко засвоюється організмом. Комбер багатий на високобіодоступне гемове залізо, цинк, калій та вітаміни групи В (особливо B6 та B12), що відповідають за правильне функціонування нервової та імунної систем, водночас він повністю не містить антибіотиків та гормонів росту.