Нарізана свиняча щока з пелюсток Casemodena Guanciale 500 г

Виробник: Casa Modena S.p.A. (перейти до товарів)

62,99 zł

125,98 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 500 г

Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність: 2843 кДж / 690 ккал | Білок: 12 г | Жири: 62 г (у тому числі насичені жирні кислоти: 29 г) | Вуглеводи: 0 г (у тому числі цукри: 0 г)

Країна походження: Польща

Виробник: Польський продукт

Пакування: Вакуумне пакування

Зберігання: Зберігати в холодильнику при температурі від +2°C до +6°C. Після відкриття пакування вжити протягом 3 днів.

Склад: Свинина (підгруддя), сіль, перець, спеції, консервант: нітрит натрію

Casemodena Guanciale Petals — це справжня душа римської кухні, привезена до вас додому завдяки інтернет-магазину miensko.pl. Свіжа свинина підгруддя, витримана у солі та ароматному перці, вирізана тонкими пластинками для зручності приготування. Цей продукт — це не просто інгредієнт, а ключ до створення справжньої італійської автентики у вашій кухні.

Guanciale Petals має унікальну структуру жиру, який під час смаження перетворюється на ніжну, шовковисту емульсію. Він ідеально підходить для приготування класичної Carbonara, додаючи страві глибокий, насичений смак з легкою пікантністю. Також цей продукт чудово доповнить борщі, вареники або навіть домашні котлети, надаючи їм особливого аромату та ніжності.

Цей продукт виготовлено з високоякісної свинини, вирощеної за суворими європейськими стандартами. Guanciale Petals — це джерело корисних жирів та білка, який стане чудовою основою для різноманітних страв. Його можна замовити онлайн у miensko.pl та отримати з доставкою по всій Польщі.

Чим Guanciale відрізняється від звичайного бекону чи панчетти?

Guanciale виготовляється лише з підгруддя свині, тоді як панчетта — це вирізка з живота, а бекон — це м'ясо зі спини або живота, піддане копченню. Guanciale має вищу концентрацію аромату та специфічну текстуру завдяки тривалішому витримуванню у спеціях. Його жир твердіший та має вищу температуру плавлення, що робить його ідеальним для створення хрусткої скоринки, тоді як всередині він залишається ніжним.

Як правильно смажити Guanciale Petals, щоб отримати ідеальну базу для соусу?

Найкращий спосіб — це повільне нагрівання на холодній сковороді без додавання олії. Почніть з низької температури, щоб жир рівномірно витопився та став прозорим. Не поспішайте — цей процес повинен тривати кілька хвилин, поки м'ясо не почне "конфірувати" у власному жирі. Саме цей витоплений жир, змішаний з водою від варіння макаронів та сиром, створює знаменитий кремовий соус Carbonara без додавання вершків.

Чому Guanciale називають "душею римської кухні"?

Назва походить від італійського слова "guancia", що означає "щока" — саме з цієї частини свині виробляється цей делікатес. Традиційно Guanciale вирізали трикутниками, які після висушування ставали дуже твердими. Сучасна форма "пелюсток" — це данина зручності, але при цьому зберігається традиційний спосіб приправлення перцем, який століттями захищав м'ясо від псування під час тривалого витримування.