Гомілка ягняча задня 1,1 кг

125,39 zł

113,99 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 1,1 kg

Вага може відрізнятися на ±10%.

Країна походження: Ірландія

Виробник: Польський продукт

Пакування: Вакуумне пакування

Зберігання: Зберігати у холодильнику при температурі від +2°C до +4°C. Після відкриття пакування вжити протягом 2-3 днів

Склад: 100% свіжа баранина

Свіжа баранина із задньої голені ягняти — це ніжне та соковите м’ясо, яке походить з чистих ірландських пасовищ. Завдяки вакуумному пакуванню, яке здійснюється безпосередньо після обробки, воно зберігає свіжість та природний смак до моменту приготування. Замовляйте свіжу баранину з доставкою по всій Польщі на сайті miensko.pl та насолоджуйтесь справжнім смаком високої якості.

Це м’ясо відрізняється багатою структурою з високим вмістом сполучної тканини, що робить його ідеальним для тривалого тушкування. Після повільного приготування воно стає неймовірно ніжним, соковитим і легко відділяється від кістки. Смак посилюється за рахунок кісткового мозку, який під час приготування віддає свій аромат. Готова страва стане відмінною основою для традиційного українського борщу, тушкованого м’яса або густого соусу до гарніру.

Баранина із задньої голені ягняти — це не лише смачно, але й корисно. Вона багата на повноцінний білок, залізо та вітамін B12, а також містить корисні жирні кислоти, зокрема омега-3. Унікальний профіль харчування та натуральний спосіб вирощування на вільному випасі роблять її цінним продуктом для збалансованого харчування.

Чому задня гомілка ягняти потребує тривалого тушкування?

Задня частина ноги ягняти є робочим елементом, тому містить багато колагену. При швидкому приготуванні, наприклад, смаженні, м’ясо залишилося б жорстким. Однак під час повільного тушкування колаген розчиняється, перетворюючись на аміловий гель, який надає страві ніжну текстуру та багатий смак. Крім того, кістка під час приготування виділяє мінерали та жир, які значно посилюють смакові якості страви.

Як ірландське походження баранини впливає на її якість та смак?

Ірландія відома своїми вільними пасовищами, де вівці цілий рік харчуються свіжою травою та травами. Це позитивно позначається на структурі м’яса: воно стає ніжнішим, а жир містить більше корисних омега-3 кислот порівняно з промисловим вирощуванням. Ірландська баранина має солодкуватий аромат, який не потребує надмірного приправлення — достатньо кількох гілочок розмарину чи зубчика часнику, щоб підкреслити її природний смак.

У чому різниця між приготуванням задньої та передньої голені ягняти?

Задня голень зазвичай більша та м’ясистіша, тому ідеально підходить для приготування однієї порції на людину. Перед початком тушкування м’ясо варто коротко, але інтенсивно обсмажити на гарячій сковороді. Цей процес, який називається реакцією Майяра, "замикає" соки всередині та створює на поверхні м’яса коричневу корочку. Під час подальшого тушкування у вині чи бульйоні ця корочка надасть соусу глибокий колір та карамельний присмак, роблячи страву ще ароматнішою.