Bell Шинка Витримана м’яка 70 г

Виробник: Bell Food Group AG (перейти до товарів)

11,79 zł

168,43 zł / кг

Доставка

з 0,00 zł - Локальна доставка (Варшава та околиці)

Відправка з понеділка по суботу

Час доставки: 24 години

Кількість

szt.

Доступність:

duża ilość

Запитати про товар

Опис

Вага: 70 г

Країна походження: Європейський Союз

Виробник: Польський продукт

Пакування: Вакуумне

Зберігання: Зберігати при температурі від +2°C до +8°C. Після відкриття зберігати не більше 3 днів.

Склад: свинина (ЄС), сіль, спеції, декстроза, цукор, екстракти спецій, антиоксидант: аскорбінат натрію, консервант: нітрат калію

Це ніжна, м'яка шинка відомого польського виробника, яка ідеально поєднує традиції північноєвропейського ковбасного мистецтва з сучасними технологіями приготування. У нашому інтернет-магазині miensko.pl ви можете замовити онлайн свіжі ковбасні вироби з гарантією свіжості та доставкою по всій Польщі. Кожен шматочок цієї шинки вирізняється вишуканим смаком, який гармонійно поєднується з іншими компонентами у ваших улюблених стравах.

Шинка Bell Dojrzewająca łagodna має ніжну текстуру та м'який смак, який не перебиває основні інгредієнти. Вона чудово підійде для бутербродів, легких закусок, а також як начинка для вишуканих рулетів чи рогаликів. Українські господині оцінять її універсальність — нею можна нарізати для борщу чи додати у вареники, щоб надати страві насиченого аромату. Для котлет ця шинка стане відмінним джерелом смаку без зайвої жирності.

Цей продукт виготовлений з відбірної свинини, яка проходить тривале дозрівання в контрольованих умовах. Завдяки цьому шинка зберігає високу концентрацію білка (24 г на 100 г), залишаючись при цьому легкою та нежирною. Процес холодного копчення надає їй ніжного аромату диму, який лише підкреслює натуральний смак м'яса без зайвої гостроти.

Чим відрізняється "лагодний" профіль копчення у дозріваючій шинці?

На відміну від традиційних українських копчених виробів, ця шинка проходить процес так званого холодного копчення при низьких температурах. Це дозволяє зберегти м'яку текстуру та ніжний смак без пересушування. Дим у цьому випадку виступає лише фоном, не забиваючи натуральний смак свинини, а лише збагачуючи його легкими нотками. Завдяки цьому шинка залишається свіжою та еластичною, а не "жорсткою", як у деяких грубих копчених виробах.

Чому у складі шинки використовують декстрозу та цукор?

У традиційному виробництві м'ясних виробів ці інгредієнти служать не для солодкості, а є важливим "паливом" для корисних молочнокислих бактерій, які беруть участь у процесі ферментації. Вони допомагають природним шляхом знизити кислотність м'яса, що стабілізує його колір і забезпечує характерну щільну структуру. Після завершення ферментації ці цукри практично повністю переробляються, залишаючи лише збалансований, м'який профіль смаку, який ми відчуваємо у кінцевому продукті.

Яке історичне значення має процес дозрівання шинки у регіонах з помірним кліматом?

У країнах з прохолодним кліматом, таких як Польща чи Німеччина, традиційно шинку не могли сушити лише на сонці та вітрі через високу вологість. Тому місцеві ковбасники змушені були поєднувати сушіння з холодним копченням, щоб забезпечити належну консервацію. Це призвело до формування унікального стилю шинок, які поєднують у собі характеристики висушених виробів зі збереженням традицій копчення. Сучасні технології дозволяють нам насолоджуватися цими історичними рецептами у безпечному та сучасному форматі, зберігаючи легендарну якість та тривалість зберігання.