Udo z kurczaka zagrodowego około 500 g

Waga: 0,5 kg

Waga może różnić się o ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 250 kcal | Białko: 27 g | Tłuszcz: 15 g (w tym tłuszcz nasycony: 4 g) | Węglowodany: 0 g | Sól: 0,1 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Zagrodowy

Pakowanie: Pakowane w atmosferze ochronnej (MAP) zabezpieczającej przed utlenianiem

Przechowywanie: Przechowywać w lodówce w temperaturze do +4°C przez okres do 7 dni od daty pakowania

Skład: 100% świeże udo z kurczaka

Ten kurczak świeży z podlaskich zagród to produkt, który wyróżnia się nie tylko smakiem, ale i tradycyjnym podejściem do hodowli. Udo z kurczaka Zagrodowy pochodzi z małych, rodzinnych gospodarstw, gdzie ptaki mają więcej czasu na naturalny rozwój, co przekłada się na wyjątkową jakość mięsa. Dostępne w sklepie mięsnym online miensko.pl, trafia do Ciebie w stanie idealnym do przygotowania ulubionych dań. Kupując online, masz pewność świeżości i autentyczności produktu prosto od producenta.

Udo z kurczaka Zagrodowy charakteryzuje się zwartą strukturą, lekką kremową barwą i głębokim smakiem z nutą słodyczy wynikającą z diety opartej na ziarnach. Doskonale nadaje się do wolnego duszenia w białym winie, pieczenia z aromatycznymi ziołami lub przygotowania klasycznych potrawek. Jego naturalny kolagen i odpowiednia ilość tłuszczu śródmięśniowego sprawiają, że jest odporne na wysuszanie, nawet przy dłuższej obróbce termicznej.

Ten produkt wyróżnia się nie tylko walorami smakowymi, ale także wysoką wartością odżywczą. Udo z kurczaka to doskonałe źródło białka (27 g na 100 g), które wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu. Ptaki hodowane są bez antybiotyków i pasz GMO, a ich dłuższy okres dorastania pozwala na naturalne dojrzewanie mięśni, co przekłada się na lepszą teksturę i smak. Dodatkowo, pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) zapewnia zachowanie świeżości i mikrobiologicznej czystości bez konieczności stosowania sztucznych konserwantów.

Jak przygotować udo z kurczaka, aby skóra była chrupiąca, a mięso soczyste?

Przygotowanie ud kurczaka do perfekcji wymaga cierpliwości, ale efekt jest wart zachodu. Najlepiej zacząć od położenia mięsa na zimnej patelni skórą do dołu i podnosić temperaturę stopniowo. Pozwala to na powolne wytopienie tłuszczu, dzięki czemu skóra stanie się papierowo cienka i chrupiąca, a aromat mięsa będzie intensywniejszy. Unikaj częstego obracania mięsa – jedna lub dwie zmiany strony wystarczą, aby zachować soczystość wnętrza. Jeśli planujesz marynowanie, dodaj do marynaty składniki o działaniu kwaśnym, jak sok z cytryny czy jogurt – to sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej kruche, zachowując jednocześnie swoją unikalną strukturę po upieczeniu.

Czy udo z kurczaka Zagrodowy nadaje się do mrożenia?

Tak, udo z kurczaka Zagrodowy świetnie nadaje się do mrożenia, co pozwala na dłuższe przechowywanie bez utraty walorów smakowych. Przed mrożeniem zalecamy zapakować mięso w szczelny pojemnik lub worek strunowy, aby zapobiec poparzeniu mroźniczemu. Możesz je mrozić zarówno w całości, jak i w kawałkach – przed obróbką termiczną wystarczy je całkowicie rozmrozić w lodówce. Mrożenie nie wpływa negatywnie na strukturę mięsa, dzięki czemu po rozmrożeniu nadal będzie miało idealną konsystencję i smak.

Jakie są najlepsze metody obróbki termicznej dla tego rodzaju mięsa?

Udo z kurczaka Zagrodowy to niezwykle wszechstronny kawałek mięsa, który doskonale sprawdza się w wielu technikach kulinarnych. Najlepsze rezultaty osiągniesz poprzez powolne duszenie w białym winie, pieczenie z dodatkiem czosnku, rozmarynu i oliwy z oliwek, lub tradycyjne gotowanie w garnku. Możesz także upiec je w piekarniku w niskiej temperaturze, aby zachować maksymalną soczystość. Unikaj natomiast szybkiego smażenia na wysokim ogniu, ponieważ może to doprowadzić do wysuszenia mięsa. Pamiętaj, że dzięki naturalnej strukturze i odpowiedniej ilości tłuszczu, udo toleruje nawet drobne błędy w obróbce termicznej, wybaczając niedoskonałości.