Udka z królika z kością

Waga: ok. 500 g

Waga może różnić się o: ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 114 kcal Białko: 22,0 g Tłuszcz: 2,9 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,9 g) Węglowodany: 0 g (w tym cukry 0 g) Sól: 0,16 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Krajowi producenci certyfikowani

Pakowanie: Pakowane próżniowo

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0 do 4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin.

Skład: Skoki (udka) z królika 100% (z kością)

Wykwintne udka z królika z kością (w terminologii kulinarnej zwane skokami) to synonim najwyższej delikatności oraz kulinarna arystokracja wśród białych mięs. Dostępna w stałym asortymencie, jaki oferuje nasz sklep mięsny online miensko.pl, ta świeża królika charakteryzuje się jasnoróżową barwą, niezwykle kruchą strukturą drobnych włókien oraz niemal zerową zawartością tłuszczu śródmięśniowego. Wybierając to mięso świeże, zyskujesz produkt w 100% naturalny, lekkostrawny i hipoalergiczny, przy którym standardowy kurczak świeży czy masowy indyk świeży tracą swoje dotychczasowe walory smakowe.

Obecność naturalnej kości podczas obróbki termicznej sprawia, że udka z królika zachowują idealną soczystość, a mięso zyskuje maślaną miękkość i subtelny, czysty smak. Element ten wprost doskonale nadaje się do powolnego duszenia w śmietanie, pieczenia w białym winie lub przygotowywania wybitnych, delikatnych potrawek dla najmłodszych. Ze względu na swoją nieskazitelną czystość biologiczną, optymalną kwasowość oraz brak jakichkolwiek konserwantów i chemicznych nastrzyków, udka z kością to również luksusowe, wysoce bezpieczne mięso BARF dla psów i kotów, stanowiące doskonałą bazę w dietach eliminacyjnych dla małych alergików.

Nasze udka z królika o wadze 500 g są starannie selekcjonowane, a zaawansowane pakowanie próżniowo natychmiast po rozbiorze trwale zabezpiecza tkankę przed wysychaniem i skutecznie wiąże naturalne soki wewnątrz mięsa. Króliki karmione są wyłącznie zbalansowanymi, naturalnymi paszami bogatymi w lucernę i zioła, co bezpośrednio przekłada się na unikalne właściwości dietetyczne oraz prozdrowotne gotowych potraw. Zamów steki wołowe, chude udka z królika oraz rzemieślnicze wyroby rzeźnickie na miensko.pl, aby cieszyć się bezkompromisową jakością w codziennej, zdrowej diecie.

Jakie tradycje kulinarne w historii Polski wiążą się z przygotowywaniem potraw z królika? Choć królik zyskał ogromną popularność na ziemiach polskich w XIX wieku, tradycje przyrządzania delikatnego białego mięsa sięgają dawnych dworów szlacheckich. Królik, w dawnych książkach kucharskich często przyrządzany wzorem francuskim, był uznawany za idealne mięso postne oraz rekonwalescencyjne. Staropolskie przepisy opisywały potrawki ze skoków króliczych duszone w gęstych sosach na bazie słodkiej śmietany, masła, białego wina i lubczyku. Podawanie udek z królika podczas niedzielnych obiadów mieszczańskich stanowiło symbol elegancji, dbałości o zdrowie biesiadników oraz kulinarnego wyrafinowania pani domu.

Jak przygotować idealnie miękkie i soczyste udka z królika w śmietanie? Najlepszym sposobem na zachowanie wybitnej delikatności udek o wadze 500 g jest powolne duszenie w głębokim rondlu. Mięso należy osuszyć, oprószyć delikatnie solą, białym pieprzem oraz otartym majerankiem. Udka krótko obsmażamy na maśle klarowanym z obu stron na złoty kolor, aby zamknąć soki wewnątrz włókien, a następnie zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę oraz odrobinę czosnku. Wkładamy udka z powrotem, zalewamy szklanką delikatnego bulionu warzywnego i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 45–50 minut. Na koniec sos zaprawiamy gęstą, kwaśną śmietaną 18% i posypujemy świeżym koperkiem.

Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne naturalnego mięsa z królika? Świeże mięso z królika, a w szczególności udka, to pod kątem dietetycznym jedno z najdoskonalszych mięs na świecie, powszechnie zalecane przez pediatrów, alergologów i kardiologów. Charakteryzuje się rekordowo niską zawartością cholesterolu oraz tłuszczów nasyconych, dostarczając jednocześnie potężnych ilości łatwo przyswajalnego, pełnowartościowego białka o bogatym profilu aminokwasowym. Jest wybitnym źródłem witamin z grupy B (zwłaszcza witaminy B12), żelaza, fosforu oraz potasu. Co kluczowe, mięso królicze jest niemal całkowicie wolne od alergenów i nie kumuluje w sobie toksyn z otoczenia.