Schab z dzika bez kości 500 g

Opis

Waga: ok. 500 g

Waga może różnić się o: ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 120 kcal Białko: 23 g Tłuszcz: 3,1 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,1 g) Węglowodany: 0 g (w tym cukry 0 g) Sól: 0,15 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Las Kalisz Sp. z o.o.

Pakowanie: Pakowane próżniowo

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0 do 4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin.

Skład: Schab z dzika 100% (bez kości)

Naturalny schab z dzika bez kości to najwyższej klasy element kulinarny, będący kwintesencją tego, co najlepsze w polskiej naturze. Dostępna w asortymencie, jaki oferuje nasz sklep mięsny online miensko.pl, ta świeża dziczyzna pozyskiwana jest z zachowaniem najwyższych standardów selekcji surowca oraz pełnej czystości mikrobiologicznej. Mięso cechuje się kruchą strukturą, głęboką barwą oraz doskonałą zwięzłością włókien kulinarnej klasy premium. Wybierając to mięso świeże, otrzymujesz produkt w 100% czysty, wolny od antybiotyków i przemysłowych pasz, który idealnie zastępuje tradycyjne, masowe produkty mięsne, takie jak wieprzowina świeża czy wołowina świeża.

Po odpowiednim przyrządzeniu, schab z dzika uwalnia głęboki, leśny aromat, zachowując przy tym wyjątkową delikatność. Ta szlachetna dziczyzna perfekcyjnie nadaje się do pieczenia w całości, krojenia na wykwintne, domowe steki, jak również do własnego wędzenia w przydomowej wędzarni. Z uwagi na brak jakiejkolwiek chemii, konserwantów i sztucznych barwników, schab z dzika stanowi fantastyczną bazę pod biologicznie odpowiednie mięso BARF dla psów i kotów, pozwalając na naturalne, zdrowe i bezpieczne żywienie domowych czworonogów.

Nasz schab z dzika przechodzi rygorystyczną selekcję, a pakowanie próżniowo natychmiast po rozbiorze skutecznie zabezpiecza strukturę mięsa przed wysychaniem i utratą naturalnych soków. Zwierzęta żyjące na wolności w ekosystemie leśnym odżywiają się pędami, ziołami, żołędziami i owocami leśnymi, co nadaje mięsu niepowtarzalne walory sensoryczne. Zamów steki wołowe, leśną dziczyznę oraz najwyższej jakości wędliny z dziczyzny na miensko.pl, aby poczuć autentyczną różnicę w smaku, jaką daje tradycyjne polskie mięso.

Jakie tradycje historyczne wiążą się z podawaniem schabu z dzika na polskich stołach? Schab z dzika, historycznie nazywany pieczenią comrową, był stałym elementem biesiad na zamkach i dworach szlacheckich w dawnej Rzeczypospolitej. Polscy kronikarze kulinarni opisywali, że upolowane grzbiety dzików były leżakowane w chłodzie przez wiele dni w zaprawach z octu, miodu i dzikich ziół, by skruszały, a następnie pieczono je w całości w piecach chlebowych. Serwowanie tak szlachetnej potrawy podczas uczt stanowiło symbol gościnności, prestiżu oraz bliskości z naturą, co do dziś inspiruje współczesną kuchnię myśliwską.

Jakie wykwintne danie można przyrządzić ze świeżego schabu z dzika? Niezrównanym daniem z tego elementu jest soczysta pieczeń w sosie borowikowym. Schab o wadze 500 g warto zamarynować w oliwie, jałowcu i rozmarynie na 12 godzin przed pieczeniem. Przed włożeniem do piekarnika, mięso należy krótko obsmażyć ze wszystkich stron na maśle klarowanym, aby zamknąć pory i zachować soki w środku. Następnie schab pieczemy pod przykryciem w temperaturze 150°C przez około 1 godzinę i 15 minut, podlewając bulionem. Upieczone mięso kroimy w plastry i podajemy obficie polane sosem ze świeżych lub suszonych borowików, w towarzystwie kopytek.

Jakie najważniejsze właściwości zdrowotne posiada schab z dzika? Świeża dziczyzna, a w szczególności schab z dzika, to jedno z najchudszych mięs o niesamowitej gęstości odżywczej, rekomendowane przez dietetyków w dietach wysokobiałkowych i redukcyjnych. Charakteryzuje się bardzo niską zawartością tłuszczów nasyconych oraz wysokim stężeniem łatwo przyswajalnego żelaza heme, cynku oraz witamin z grupy B, odpowiedzialnych za odporność i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Ponieważ dziki żyją w środowisku naturalnym, ich mięso charakteryzuje się pełną czystością biologiczną – jest całkowicie pozbawione pozostałości po hormonach wzrostu, paszach GMO oraz sztucznych stymulatorach.