Stek wołowy z rostbefu bez kości suchodojrzewający soczysty około 250 g

Producent: Mardi Sp. z o.o. Zakłady Mięsne WARMIA (przejdź do produktów)

42,99 zł

171,96 zł / kg

Dostawa

od 0,00 zł - Dostawa lokalna (Warszawa i okolice)

Wysyłka chłodnicza od poniedziałku do soboty

Czas wysyłki: 24 godziny

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Zapytaj o produkt

Opis

Waga: około 250 g

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 250 kcal | Białko: 26 g | Tłuszcz: 15 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6 g) | Węglowodany: 0 g | Sól: 0,1 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Mardi Sp. z o.o. Zakłady Mięsne WARMIA

Pakowanie: Pakowane próżniowo (VAC)

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0°C do +4°C

Skład: 100% mięso wołowe (rostbef bez kości)

Ten soczysty stek wołowy z rostbefu to propozycja dla miłośników wysokiej jakości wołowiny, którzy cenią tradycyjne metody dojrzewania. Dzięki procesowi suchodojrzewania zyskuje on głębię smaku i kruchą strukturę, idealną do grillowania lub smażenia. Dostępny w sklepie mięsnym online miensko.pl, stanowi doskonały wybór dla osób szukających mięsa przygotowanego z należytą starannością.

Suchodojrzewanie sprawia, że stek nabiera intensywnego aromatu i naturalnej soczystości, której nie sposób uzyskać przy standardowej obróbce. Jego marmurkowa struktura gwarantuje, że po przyrządzeniu pozostaje miękki i delikatny w każdym kęsie. Świetnie sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i składnik dań w stylu BARF dla zwierząt domowych.

Wołowina pochodzi od lokalnych dostawców, co gwarantuje jej świeżość i wysoką jakość. Suchodojrzewanie w kontrolowanych warunkach nie tylko zagęszcza smak, ale także poprawia strawność mięsa dzięki naturalnemu rozkładowi tkanki łącznej. Produkt wyróżnia się niską zawartością soli i wysoką zawartością białka, co czyni go wartościowym składnikiem zbilansowanej diety.

Jak rozpoznać, że stek jest odpowiednio wysmażony?

Odpowiednie wysmażenie zależy od grubości kawałka i preferencji smakowych. Najprostszym sposobem jest użycie miękkiej sondy kuchennej – dla stopnia krwistego temperatura w centrum powinna wynosić ok. 50-55°C, dla średniego 60-65°C, a dla dobrze wysmażonego 70-75°C. Ważne jest, aby stek „odpoczął” kilka minut po smażeniu, co pozwala sokom równomiernie rozłożyć się wewnątrz mięsa. Zewnętrzna warstwa powinna tworzyć chrupiącą skórkę, natomiast wnętrze pozostać delikatne i soczyste.

Czy suchodojrzewanie wpływa na wartości odżywcze mięsa?

Tak, proces suchodojrzewania powoduje utratę części wody, co naturalnie zagęszcza składniki odżywcze, ale nie obniża ich wartości. Białko pozostaje w niezmienionej ilości, natomiast tłuszcz traci część wilgoci, co sprawia, że jest bardziej skoncentrowany. Suchodojrzewana wołowina zachowuje wszystkie naturalne minerały, takie jak żelazo, cynk czy witaminy z grupy B, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Dodatkowo, rozkład tkanki łącznej podczas dojrzewania poprawia strawność mięsa.

Jakie są najlepsze metody przyrządzania tego steku?

Najlepsze efekty osiąga się poprzez mocne rozgrzanie patelni lub grillowania na bardzo wysokiej temperaturze. Przed smażeniem warto pozostawić stek na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby równomiernie się rozgrzał. Smażenie powinno trwać 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od stopnia wysmażenia. Po obróbce termicznej zaleca się pozostawienie mięsa na kilka minut przed krojeniem, aby soki nie uciekły. Można go również podawać z klasycznymi dodatkami, jak ziemniaki, warzywa grillowane lub świeże zioła.