Łopatka z dzika bez kości 500 g

Waga: ok. 500 g

Waga może różnić się o: ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 124 kcal Białko: 21 g Tłuszcz: 4,5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,6 g) Węglowodany: 0 g (w tym cukry 0 g) Sól: 0,13 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Las Kalisz Sp. z o.o.

Pakowanie: Pakowane próżniowo

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0 do 4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin.

Skład: Łopatka z dzika 100% (bez kości)

Naturalna łopatka z dzika bez kości to doskonałej jakości element kulinarny, charakteryzujący się głębokim smakiem i tradycyjnym, leśnym aromatem. Dostępna w stałej ofercie, jaką posiada nasz sklep mięsny online miensko.pl, ta świeża dziczyzna jest starannie selekcjonowana, co gwarantuje pełną czystość mikrobiologiczną oraz najwyższą klasę surowca. Łopatka posiada nieco więcej marmurkowatego tłuszczu i naturalnej tkanki łącznej niż schab, dzięki czemu po obróbce termicznej zachowuje niezwykłą soczystość. Wybierając to mięso świeże, zyskujesz produkt wolny od chemii i nastrzyków, stanowiący świetną alternatywę dla standardowych mięs, takich jak wieprzowina świeża.

Po odpowiednim przygotowaniu łopatka z dzika staje się niezwykle miękka, krucha i zwięzła, a wytopiony podczas pieczenia lub duszenia delikatny tłuszcz nadaje potrawie wyjątkowej głębi. Ta szlachetna dziczyzna doskonale sprawdza się w daniach jednogarnkowych, pieczeniach oraz jako baza pod domowe kiełbasy myśliwskie. Ze względu na stuprocentowo naturalny skład, bogactwo minerałów oraz całkowity brak sztucznych konserwantów, produkt ten jest również doskonałym rozwiązaniem jako zdrowe mięso BARF dla psów i kotów, zaspokajające naturalne zapotrzebowanie mięsożernych pupili.

Każda porcja łopatki jest precyzyjnie trybowana z kości, a nowoczesne pakowanie próżniowo skutecznie zabezpiecza tkankę mięsną przed wysychaniem i utratą cennych soków. Wolno żyjące w polskich lasach dziki odżywiają się wyłącznie naturalnym bogactwem runa leśnego, co bezpośrednio przekłada się na unikalne walory sensoryczne gotowych potraw. Zamów steki wołowe, leśną łopatkę lub tradycyjne wędliny z dziczyzny na miensko.pl, aby wprowadzić do swojej kuchni bezkompromisową, naturalną jakość.

Jakie tradycje myśliwskie w historii Polski wiążą się z przyrządzaniem łopatki z dzika? Łopatka z dzika była od wieków kluczowym elementem staropolskich dań myśliwskich, przygotowywanych w kociołkach bezpośrednio po zakończeniu wielkich łowów w lasach królewskich. Ze względu na swoją strukturę, mięso to idealnie nadawało się do wielogodzinnego biesiadowania – duszono je na wolnym ogniu z dodatkiem leśnych owoców, kwaśnych jabłek i dzikich ziół. W dawnych książkach kucharskich pieczeń z łopatki z dzika opisywano jako potrawę wysoce pożywną i krzepiącą, bez której nie mogło obejść się żadne tradycyjne, magnackie przyjęcie.

Jak przygotować kruchą i soczystą pieczeń z łopatki z dzika? Najlepsze rezultaty daje powolne pieczenie w niskiej temperaturze (tzw. slow roasting). Łopatkę o wadze 500 g należy natrzeć oliwą, czosnkiem, rozgniecionym jałowcem oraz majerankiem i odstawić do lodówki na kilka godzin. Następnie mięso krótko obsmażamy na mocno rozgrzanym maśle klarowanym, aby zamknąć soki, i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 140°C przez około 2 do 2,5 godziny, regularnie podlewając mięso czerwonym winem lub bulionem, aż stanie się tak miękkie, że będzie rozpadać się pod naciskiem widelca.

Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne naturalnej łopatki z dzika? Świeża dziczyzna z łopatki dzika to doskonałe źródło pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka oraz kwasów tłuszczowych o znacznie lepszym profilu niż w przypadku mięsa zwierząt hodowlanych. Charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza heme, które aktywnie wspiera procesy krwiotwórcze, a także cynku, selenu i witamin z grupy B (B6 i B12), niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Czyste środowisko życia zwierząt gwarantuje, że mięso jest całkowicie wolne od antybiotyków, pasz GMO oraz sztucznych hormonów wzrostu.