Łopatka wołowa 1 kg

Producent: Produkt Polski (przejdź do produktów)

81,49 zł

81,49 zł / kg

Dostawa

od 0,00 zł - Dostawa lokalna (Warszawa i okolice)

Wysyłka chłodnicza od poniedziałku do soboty

Czas wysyłki: 24 godziny

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Zapytaj o produkt

Opis

Waga: 1 kg

Waga może różnić się o ±10%.

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Produkt polski

Pakowanie: Produkt pakowany próżniowo

Przechowywanie: Przechowywać w lodówce w temperaturze 0–4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 dni.

Skład: 100% świeża wołowina z łopatki wołowej

Wybierając wieprzowinę świeżą, a konkretnie łopatkę wołową w sklepie mięsnym online miensko.pl, zyskujesz pewność, że trafi do Ciebie produkt o doskonałej jakości. Łopatka wołowa, pozyskiwana z przedniej części tuszy, wyróżnia się zwartą strukturą i delikatnymi powięziami, które sprawiają, że po długim duszeniu staje się wyjątkowo soczysta i aromatyczna. To mięso, które od lat cieszy się uznaniem zarówno w tradycyjnej polskiej kuchni, jak i wśród wymagających smakoszy.

Smak łopatki wołowej jest głęboki i intensywny, z lekką nutą słodyczy wynikającą z naturalnego tłuszczu śródmięśniowego. Doskonale nadaje się do przygotowywania gulaszy, pieczeni, a także dań duszonych, takich jak zrazów czy bigosu. Struktura mięsa sprawia, że po odpowiednim przygotowaniu staje się krucha i rozpływa się w ustach, co czyni ją idealnym wyborem na niedzielne obiady czy rodzinne spotkania.

Łopatka wołowa to nie tylko pyszne mięso, ale także źródło cennych składników odżywczych. Dostarcza solidną dawkę białka (około 20 g na 100 g), żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, w tym B12. Jej wartości odżywcze sprawiają, że jest doskonałym uzupełnieniem diety, szczególnie dla osób aktywnych fizycznie lub dbających o odpowiednią podaż białka w codziennym jadłospisie.

Jak przygotować łopatkę wołową, aby była maksymalnie krucha?

Najlepsze efekty uzyskasz dzięki długiemu duszeniu w niskiej temperaturze, na przykład w piekarniku w temperaturze 150°C przez 3–4 godziny. Kluczem jest powolne rozpuszczenie tkanki łącznej, co nadaje mięsu odpowiednią kruchość. Przed duszeniem warto krótko obsmażyć porcję na mocno rozgrzanym tłuszczu, aby skarmelizować wierzch i zamknąć aromaty wewnątrz. Dodatek warzyw korzeniowych, takich jak marchew czy seler, oraz liścia laurowego wzbogaci smak naturalnego soku.

Czy łopatka wołowa nadaje się do grillowania?

Łopatka wołowa nie jest typowym kawałkiem mięsa na grilla ze względu na swoją strukturę – lepiej sprawdza się w duszeniu lub pieczeniu. Aby jednak przygotować ją na grillu, możesz pokroić ją w grube plastry i najpierw podsmażyć na patelni, a następnie dokończyć na grillu. Ważne jest, aby mięso było odpowiednio przygotowane i nie było zbyt suche, dlatego zalecamy dłuższe marynowanie i użycie techniki pośredniego grillowania.

Jakie dania można przygotować z łopatki wołowej poza gulaszem?

Z łopatki wołowej można przygotować wiele innych dań, takich jak zrazy wołowe, pieczeń w całości, a nawet dania jednogarnkowe jak bigos czy kapuśniak z mięsem. Świetnie sprawdza się również jako składnik zup, na przykład barszczu z wkładką mięsną. Możesz ją również pokroić na mniejsze kawałki i użyć do przygotowania domowych klopsików lub pulpety. Jej wszechstronność sprawia, że jest to jeden z najbardziej praktycznych kawałków wołowiny w kuchni.