Karkówka z dzika bez kości 500 g

Waga: ok. 500 g

Waga może różnić się o: ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 127 kcal Białko: 21 g Tłuszcz: 4,8 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,7 g) Węglowodany: 0 g (w tym cukry 0 g) Sól: 0,14 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Las Kalisz Sp. z o.o.

Pakowanie: Pakowane próżniowo

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0 do 4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin.

Skład: Karkówka z dzika 100% (bez kości)

Naturalna karkówka z dzika bez kości to niezwykle soczysty i esencjonalny element kulinarny, będący kwintesencją tradycyjnych smaków prosto z polskich lasów. Dostępna w ofercie, jaką posiada nasz sklep mięsny online miensko.pl, ta świeża dziczyzna charakteryzuje się delikatnym, marmurkowatym przerostem tłuszczowym, który jest kluczem do zachowania maślanej miękkości po obróbce. Wybierając to mięso świeże, otrzymujesz produkt w pełni czysty, wolny od chemicznych dodatków, antybiotyków i nastrzyków wodnych, który stanowi bezkompromisową, szlachetną alternatywę dla standardowych produktów masowych, takich jak klasyczna wieprzowina świeża.

Po odpowiednim przyrządzeniu karkówka z dzika uwalnia głęboki, leśny aromat, który wspaniale komponuje się z tradycyjnymi przyprawami korzennymi i ziołami. Ta zwięzła dziczyzna doskonale znosi długie pieczenie oraz powolne duszenie, stając się krucha i delikatna, a naturalnie topiący się tłuszcz nadaje potrawie niepowtarzalnej głębi smaku. Z uwagi na swój krystalicznie czysty skład biologiczny, brak konserwantów oraz optymalny profil aminokwasowy, karkówka z dzika rewelacyjnie sprawdza się również jako bogate w składniki odżywcze mięso BARF dla psów i kotów, wspierające witalność domowych czworonogów.

Nasza karkówka z dzika podlega ścisłej selekcji, a profesjonalne pakowanie próżniowo tuż po rozbiorze trwale zabezpiecza strukturę mięsa i zatrzymuje w nim naturalne soki. Zwierzęta żyjące dziko w czystym ekosystemie leśnym żywią się wyłącznie runem, korzonkami, ziołami i żołędziami, co decyduje o unikalnych walorach sensorycznych gotowego dania. Zamów gotowe mięso na grilla, steki wołowe oraz rzemieślnicze wędliny z dziczyzny na miensko.pl, aby cieszyć się autentycznym smakiem dzikiej natury w swojej domowej kuchni.

Jakie tradycje kuchni myśliwskiej w historii Polski wiążą się z przygotowywaniem karkówki z dzika? Karkówka z dzika, dawniej określana w staropolskiej kuchni jako karczek myśliwski, była podstawą sycących i krzepiących dań podczas zimowych polowań na magnackich dworach. Polscy kronikarze kulinarni opisywali, że mięso to krojono w grube plastry i pieczono na rusztach nad żarem z drewna bukowego lub duszono w kociołkach z dodatkiem kiszonej kapusty, leśnych grzybów i miodu pitnego. Potrawa ta miała na celu szybkie rozgrzanie i dodanie sił myśliwym po wielogodzinnych łowach, stanowiąc niezastąpiony element tradycyjnej polskiej gościnności.

Jakie wykwintne i soczyste danie można przyrządzić ze świeżej karkówki z dzika? Niezrównanym pomysłem na obiad jest duszona karkówka z dzika w gęstym sosie cebulowo-jałowcowym. Mięso o wadze 500 g kroimy w grubsze plastry, delikatnie rozbijamy dłonią i natkamy rozgniecionymi ziarnami jałowca oraz rozmarynem. Każdy plaster należy krótko i mocno obsmażyć na maśle klarowanym z obu stron, po czym przełożyć do garnka, dodać dużo pokrojonej cebuli i zalać ciemnym piwem lub bulionem. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche, a sos naturalnie zgęstnieje.

Jakie unikalne właściwości zdrowotne posiada naturalna karkówka z dzika? Świeża dziczyzna, a w szczególności karkówka z dzika, pomimo swojej soczystości posiada znacznie korzystniejszy profil tłuszczowy i niższą kaloryczność niż hodowlana wieprzowina. Jest doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego żelaza heme, potasu, fosforu oraz cynku, które kluczowo wspierają odporność i procesy metaboliczne organizmu. Ponieważ dziki żyją na wolności i odżywiają się naturalnie, ich mięso ma doskonały stosunek kwasów tłuszczowych Omega-3 do Omega-6 oraz jest całkowicie wolne od jakichkolwiek pozostałości po sztucznych paszach czy hormonach wzrostu.