Kark cielęcy 1 kg

Producent: Produkt Polski (przejdź do produktów)

109,29 zł

109,29 zł / kg

Dostawa

od 0,00 zł - Dostawa lokalna (Warszawa i okolice)

Wysyłka chłodnicza od poniedziałku do soboty

Czas wysyłki: 24 godziny

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Zapytaj o produkt

Opis

Waga: 1 kg

Waga może różnić się o ±10%.

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Produkt polski

Pakowanie: próżniowe

Przechowywanie: W lodówce w temperaturze 0–4°C przez okres do 7 dni od daty pakowania. Po otwarciu opakowania spożyć w ciągu 3 dni.

Skład: 100% cielęcina świeża

Cielęcina świeża pochodząca z rodzimych hodowli wyróżnia się jasnoróżową barwą i subtelną, marmurkową strukturą. Ten szlachetny kawałek mięsa, dostępny w naszym sklepie mięsnym online, zachwyca delikatnymi przerostami tkanki łącznej, które podczas obróbki cieplnej nadają potrawom wyjątkową wilgotność i głęboki aromat. Dzięki starannie dobranym metodom hodowli i pakowaniu próżniowemu, mięso to trafia do Ciebie w najwyższej świeżości, gotowe do przygotowania ulubionych dań.

Kark cielęcy charakteryzuje się delikatną, lekko tłustą strukturą, która podczas powolnego duszenia staje się niezwykle krucha i aromatyczna. Idealnie nadaje się do tradycyjnych gulaszy, pieczeni czy esencjonalnych bulionów, wnosząc do nich bogaty smak i aksamitną konsystencję. Jego wszechstronność sprawia, że sprawdzi się zarówno w domowej kuchni, jak i podczas przygotowań do wyjątkowych okazji.

Produkt dostarcza pełnowartościowego białka oraz cennych składników mineralnych, takich jak fosfor i cynk, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Wartości odżywcze cielęciny, w połączeniu z niską zawartością tłuszczu, czynią ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Mięso to pochodzi z tradycyjnych, polskich hodowli, co gwarantuje wysoką jakość surowca i naturalny profil smakowy.

Jak przygotować kark cielęcy, aby był maksymalnie miękki?

Aby uzyskać miękkość i soczystość karku cielęcego, najlepiej zastosować technikę powolnego duszenia. Najpierw krótko obsmaż mięso na maśle klarowanym, aby skarmelizować powierzchnię i zamknąć soki wewnątrz. Następnie dodaj warzywa korzeniowe, niewielką ilość wywaru i przyprawy, a całość dus pod przykryciem na niskim ogniu przez około 2–3 godziny. Tak przygotowana potrawa zyska aksamitną konsystencję i głęboki aromat.

Czy kark cielęcy nadaje się do przygotowania bulionu?

Tak, kark cielęcy jest doskonałym wyborem do przygotowania bulionu dzięki obecności kolagenu, który uwalnia się podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Powolne gotowanie mięsa z dodatkiem warzyw i kości nadaje wywarowi aksamitną teksturę i bogaty smak. Taki bulion jest idealnym fundamentem dla zup, sosów czy potrawek, zwłaszcza podczas rekonwalescencji.

Jakie przyprawy najlepiej komponują się z karkiem cielęcym?

Kark cielęcy doskonale łączy się z klasycznymi przyprawami takimi jak tymianek, lubczyk, czosnek, liść laurowy czy ziele angielskie. Możesz również sięgnąć po bardziej wyraziste kombinacje, np. sól morska z pieprzem czarnym i rozmarynem, lub delikatne nuty szafranu, które dodadzą potrawie elegancji. Ważne, aby przyprawy były używane w umiarkowanej ilości, aby nie przytłumić naturalnego smaku mięsa.