Casemodena Guanciale Petals krojone podgardle wieprzowe 500 g

Producent: Casa Modena S.p.A. (przejdź do produktów)

62,99 zł

125,98 zł / kg

Dostawa

od 0,00 zł - Dostawa lokalna (Warszawa i okolice)

Wysyłka chłodnicza od poniedziałku do soboty

Czas wysyłki: 24 godziny

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Zapytaj o produkt

Opis

Waga: 500 g

Kraj pochodzenia: Włochy

Producent: Casa Modena S.p.A.

Pakowanie: Produkt pakowany próżniowo w folię ochronną

Przechowywanie: Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, chronić przed światłem. Po otwarciu przechowywać w lodówce maksymalnie 7 dni.

Skład: mięso wieprzowe (podgardle), sól, pieprz, przyprawy, substancja konserwująca: azotyn sodu

Prawdziwa dusza rzymskiej kuchni trafia do Twoich rąk dzięki temu produktowi z naszego sklepu mięsnego online. Wieprzowina świeża w formie precyzyjnie krojonych „płatków” to wyselekcjonowane podgardle, które dzięki procesowi dojrzewania z solą i aromatycznym pieprzem zyskuje wyjątkową strukturę tłuszczu. Idealny wybór dla miłośników autentycznych smaków, którzy cenią jakość i tradycję – dostępny od ręki w naszym sklepie.

Casemodena Guanciale Petals wyróżnia się intensywnym, bogatym smakiem i specyficzną kruchą teksturą po podsmażeniu. To produkt, który idealnie nadaje się do klasycznych włoskich dań, takich jak carbonara, ale sprawdzi się także w zupach, sałatkach czy jako dodatek do pieczywa. Jego unikalna struktura tłuszczu sprawia, że po odpowiednim wytopieniu tworzy aksamitny, błyszczący sos, który nadaje potrawie niepowtarzalny charakter.

Guanciale to produkt o wysokiej zawartości tłuszczu (62 g na 100 g), który dostarcza znacznej dawki energii (690 kcal na 100 g). Wyróżnia się także obecnością kwasów tłuszczowych nasyconych (29 g) oraz stosunkowo niską zawartością białka (12 g). Proces dojrzewania z dużą ilością pieprzu nadaje mu nie tylko pikantny, zwierzęcy aromat, ale także chroni mięso przed psuciem, co jest wynikiem tradycyjnych metod konserwacji stosowanych od wieków.

Jakie są najlepsze sposoby na wykorzystanie Guanciale Petals w kuchni?

Guanciale Petals doskonale sprawdza się jako bazowy składnik do przygotowania klasycznej carbonary, gdzie jego tłuszcz tworzy kremowy sos łącząc się z serem i wodą z gotowania makaronu. Można go także dodać do zup, takich jak fasolowa czy grochowa, aby wzbogacić smak bulionu. Świetnie komponuje się również z pieczywem – wystarczy podsmażyć płatki na patelni, aby uzyskać chrupiące dodatki do kanapek lub tapas. Ważne jest, aby podczas obróbki termicznej używać niskiej temperatury, co pozwoli równomiernie wytopić tłuszcz i zachować delikatną strukturę mięsa.

Czy Guanciale Petals nadaje się do dań bezmięsnych?

Choć Guanciale Petals to produkt mięsny, jego intensywny smak może być wykorzystywany również w połączeniu z warzywami lub roślinami strączkowymi, aby dodać głębi smaku bez konieczności użycia mięsa. Na przykład, dodanie kilku kawałków do sałatki z rukoli, pomidorów i sera pecorino stworzy harmonijną kompozycję smakową. Można go także użyć jako przyprawę do potraw wegańskich, np. w formie chrupiących płatków posypanych na zupę dyniową lub pieczone ziemniaki, aby nadać im bogatszy aromat.

Jak odróżnić prawdziwe Guanciale od podróbek dostępnych na rynku?

Prawdziwe Guanciale powinno pochodzić wyłącznie z podgardla wieprzowego, które charakteryzuje się twardszym tłuszczem i wyższą temperaturą topnienia niż boczek. Proces dojrzewania trwa zazwyczaj kilka tygodni w otulinie z soli i pieprzu, co nadaje mu specyficzny, lekko pikantny aromat. Ważnym wskaźnikiem jakości jest także nazwa producenta – sprawdź, czy na opakowaniu widnieje marka Casemodena, która gwarantuje autentyczność i tradycyjne metody produkcji. Unikaj produktów, które zawierają dodatkowe substancje zagęszczające lub sztuczne aromaty, gdyż to oznaka niskiej jakości.