Goleń jagnięca tylna 1,1 kg

Producent: Bord Bia (przejdź do produktów)

125,39 zł

113,99 zł / kg

Dostawa

od 0,00 zł - Dostawa lokalna (Warszawa i okolice)

Wysyłka chłodnicza od poniedziałku do soboty

Czas wysyłki: 24 godziny

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Zapytaj o produkt

Opis

Waga: 1,1 kg

Waga może różnić się o ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 170 kcal | Białko: 18 g | Tłuszcz: 10 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4 g) | Węglowodany: 0 g (w tym cukry: 0 g)

Kraj pochodzenia: Irlandia

Producent: Bord Bia

Pakowanie: Pakowana próżniowo tuż po rozbiorze

Przechowywanie: Przechowywać w lodówce w oryginalnym opakowaniu próżniowym, spożyć w ciągu 5 dni od daty pakowania

Skład: 100% jagnięcina świeża

Delikatna i soczysta jagnięcina świeża z tyłu nogi jagnięcej to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych dań slow food. Możesz ją zamówić w naszym sklepie mięsnym online – miensko.pl i cieszyć się smakiem wyjątkowej jakości bez wychodzenia z domu. Mięso pochodzi z czystych, zielonych pastwisk Irlandii, gdzie owce karmione są naturalną trawą i ziołami, co wpływa na jego wyjątkowy aromat i strukturę.

Tylna goleń jagnięca wyróżnia się bogatą tkanką łączną i kością, co sprawia, że podczas długiego duszenia staje się niezwykle krucha i aromatyczna. Jej maślany smak doskonale komponuje się z klasycznymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy czosnek, a także z winem lub bulionem. To mięso, które idealnie nadaje się na jednogarnkowe dania, gulasze czy pieczenie w winie.

Jagnięcina to nie tylko smakowity składnik wielu dań, ale także cenne źródło białka, żelaza oraz witaminy B12. Irlandzki system hodowli, oparty na wolnym wypasie, sprawia, że mięso zawiera więcej korzystnych kwasów omega-3 niż w przypadku chowu przemysłowego. Dzięki temu jest zdrowsze i bardziej aromatyczne.

Czy goleń jagnięcą tylną należy marynować przed duszeniem?

Marynowanie nie jest konieczne, ponieważ jagnięcina z irlandzkich pastwisk ma naturalnie intensywny smak. Jeśli jednak chcesz wzbogacić jej aromat, możesz ją wcześniej zamarynować w oliwie z oliwek z dodatkiem czosnku, rozmarynu i pieprzu. Pamiętaj, aby nie przesadzać z czasem marynowania – wystarczy kilka godzin, aby składniki wniknęły w mięso, nie pozbawiając go naturalnej soczystości.

Jak długo należy dusić goleń jagnięcą tylną, aby była krucha?

Goleń jagnięca tylna wymaga długiego duszenia – około 3-4 godzin na wolnym ogniu, aby kolagen mógł się rozpuścić i nadać mięsu aksamitną strukturę. Możesz ją dusić w bulionie, winie lub wprost w sosie własnym, który powstanie podczas gotowania. Ważne jest, aby temperatura nie była zbyt wysoka – delikatne gotowanie to klucz do sukcesu.

Czy goleń jagnięcą tylną można piec w piekarniku?

Tak, goleń jagnięcą tylną można również upiec w piekarniku. Najlepiej jest ją wcześniej obsmażyć z każdej strony na patelni, aby uzyskać złocistą skórkę. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 2-2,5 godziny, polewając regularnie własnym sokiem. Tak przygotowana jagnięcina będzie równie krucha i aromatyczna jak po długim duszeniu.