Filet z combra królika bez kości 500 g

Waga: ok. 500 g

Waga może różnić się o: ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 110 kcal Białko: 22,8 g Tłuszcz: 1,8 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g) Węglowodany: 0 g (w tym cukry 0 g) Sól: 0,15 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Krajowi producenci certyfikowani

Pakowanie: Pakowane próżniowo

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0 do 4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin.

Skład: Filet z combra królika 100% (bez kości)

Ekskluzywny filet z combra królika bez kości to absolutnie najszlachetniejszy, najdelikatniejszy i najbardziej poszukiwany element rzeźniczy, stanowiący synonim kulinarnego luksusu. Dostępna w stałym asortymencie, jaki oferuje nasz sklep mięsny online miensko.pl, ta świeża królika zachwyca nieskazitelną czystością, jasnoróżową barwą oraz niezwykle drobną strukturą włókien. Comber bez kości to mięso czyste, wyjątkowo chude i całkowicie pozbawione powięzi oraz tłuszczu. Wybierając to mięso świeże, zyskujesz produkt w 100% hipoalergiczny i naturalny, który w wyrafinowany sposób zastępuje tradycyjne produkty, takie jak cielęcina świeża czy drób premium.

Przyrządzony z należytym kunsztem filet z combra królika gwarantuje maślaną miękkość oraz niezwykle subtelny, czysty smak. Ta delikatna i szlachetna struktura wymaga niezwykle krótkiej obróbki termicznej, dzięki czemu doskonale nadaje się do szybkiego smażenia w formie wykwintnych medalionów, nadziewania aromatycznymi farszami czy przygotowywania jako aksamitne potrawki dla najmłodszych. Z uwagi na swój krystalicznie czysty skład biologiczny, brak jakichkolwiek konserwantów oraz zerową zawartość alergenów, element ten stanowi również najbardziej luksusowe mięso BARF dla psów i kotów, dedykowane czworonogom na rygorystycznych dietach eliminacyjnych.

Nasz filet z combra królika przechodzi drobiazgową selekcję anatomiczną, a zaawansowane pakowanie próżniowo natychmiast po rozbiorze skutecznie chroni tkankę przed wysychaniem i trwale wiąże naturalne soki wewnątrz mięsa. Króliki pochodzą z certyfikowanych, polskich hodowli, gdzie karmione są wyłącznie zbalansowanymi paszami z lucerną i ziołami, co bezpośrednio przekłada się na unikalne właściwości prozdrowotne oraz sensoryczne surowca. Zamów steki wołowe, comber z królika oraz rzemieślnicze wyroby rzeźnickie na miensko.pl, aby doświadczyć najwyższej kulinarnej czystości w domowym wydaniu.

Jakie tradycje kuchni dworskiej w historii Polski wiążą się z serwowaniem combra z królika? Comber z królika bez kości, w staropolskich księgach kucharskich określany jako „polędwiczka zajęcza biała”, był od wieków uznawany za wyraz najwyższego kunsztu dworskich kuchmistrzów. Zgodnie z etykietą, ten najwytworniejszy fragment tuszy gościł na stołach magnackich w okresach postnych oraz jako potrawa rekonwalescencyjna dla władców i dostojników. Receptury z czasów saskich surowo zabraniały długiego gotowania combra – szpikowano go słoninką lub owijano delikatnym boczkiem i pieczono błyskawicznie na maśle, dbając o to, by w środku pozostał idealnie soczysty, kruchy i maślany.

Jak przygotować idealnie soczyste i miękkie medaliony z filetu z combra królika? Najlepszym sposobem na zachowanie wybitnej delikatności combra o wadze 500 g jest technika bardzo krótkiego smażenia. Mięso należy wyjąć z lodówki na 20 minut przed obróbką, dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w grube plastry (medaliony o grubości ok. 3 cm). Oprószamy je delikatnie białym pieprzem i otartym majerankiem. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni z masłem klarowanym przez zaledwie 1,5 do maksymalnie 2 minut z każdej strony, stale polewając wierzch gorącym tłuszczem. Po zdjęciu z ognia medaliony solimy i odstawiamy pod folią aluminiową na 3 minuty, aby soki równomiernie spoczęły we włóknach.

Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne naturalnego filetu z combra królika? Świeże mięso z królika, a zwłaszcza filet z combra, to pod kątem dietetycznym jedno z najdoskonalszych mięs na świecie, rekomendowane przez kardiologów, pediatrów oraz alergologów. Charakteryzuje się rekordowo niską zawartością tłuszczu oraz minimalnym poziomem cholesterolu i sodu, będąc idealną bazą diet kardioprotekcyjnych. Jest wybitnym źródłem pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka (przyswajalność na poziomie 90%) oraz bogactwa witamin z grupy B (zwłaszcza B12), żelaza, fosforu i potasu. Mięso to nie wywołuje alergii i jest całkowicie wolne od toksyn przemysłowych.