Górna zrazowa 1 kg

Producent: Produkt Polski (przejdź do produktów)

94,49 zł

94,49 zł / kg

Dostawa

od 0,00 zł - Dostawa lokalna (Warszawa i okolice)

Wysyłka chłodnicza od poniedziałku do soboty

Czas wysyłki: 24 godziny

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Zapytaj o produkt

Opis

Waga: 1 kg

Waga może różnić się o ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 135 kcal | Białko: 21 g | Tłuszcz: 5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2 g) | Węglowodany: 0 g | Sól: 0,08 g

Kraj pochodzenia: Polska

Producent: Produkt polski

Pakowanie: Pakowanie próżniowe

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 0–4°C. Po otwarciu zużyć w ciągu 3 dni.

Skład: 100% wołowina z górnej zrazowej

Jeśli szukasz sprawdzonego źródła świeżego mięsa do przygotowywania tradycyjnych potraw, to sklep mięsny online miensko.pl oferuje górną zrazową w perfekcyjnej jakości. Ten chudy, zwarty mięsień z krajowych hodowli to podstawa wielu polskich dań, w tym legendarnych zrazów gołąbków. Zamówienie online gwarantuje dostawę prosto do Twoich drzwi, bez wychodzenia z domu, a pakowanie próżniowe zachowuje jego naturalną świeżość i elastyczność.

Górna zrazowa wyróżnia się jednorodną strukturą i długimi włóknami, co sprawia, że doskonale nadaje się do rozbijania i zawijania. Po odpowiedniej obróbce staje się wyjątkowo krucha i soczysta, idealnie komponując się z gęstymi sosami. Świetnie sprawdzi się również w klasycznych przepisach na zrazy z nadzieniem lub w daniach duszonych, gdzie liczy się intensywny smak i odpowiednia konsystencja.

Ten fragment wołowiny to nie tylko smakowy fundament, ale także źródło cennych składników odżywczych. Wysoka zawartość białka (21 g na 100 g) i obecność żelaza oraz witamin z grupy B czynią go wartościowym elementem diety. Polska hodowla, wolna od pośpiechu i nadmiernego przetworzenia, gwarantuje surowiec o odpowiedniej sprężystości i głębokim aromacie, który zachwyca od pokoleń.

Jakie są najlepsze sposoby na przygotowanie zrazów z górnej zrazowej?

Przed przystąpieniem do przygotowania zrazów, kluczowe jest odpowiednie rozbicie mięsa wzdłuż włókien, aby uzyskać maksymalną kruchość. Następnie plastry warto zamarynować w mieszance musztardy, cebuli i odrobinie octu – to nie tylko zmiękcza strukturę, ale także nadaje charakterystyczny smak. Po zwinięciu zrazów z ulubionym nadzieniem (np. ogórkiem kiszonym, słoniną lub pieczarkami) należy je szybko obsmażyć na złoty kolor, aby zatrzymać soki wewnątrz, a następnie dusić powoli pod przykryciem przez około 1,5–2 godziny. Dłuższa obróbka w niskiej temperaturze sprawi, że mięso stanie się maślane i delikatne, a sos nabierze głębokiego aromatu.

Czy górna zrazowa nadaje się tylko do zrazów, czy można ją wykorzystać w innych daniach?

Górna zrazowa to wszechstronny kawałek mięsa, który sprawdzi się nie tylko w tradycyjnych zrazach, ale także w gulaszach, bigosie czy zapiekankach. Ze względu na swoją chudą i zwartą strukturę, doskonale nadaje się do długiego duszenia, dzięki czemu dania zyskają na soczystości i głębi smaku. Można ją również kroić na mniejsze kawałki i wykorzystać do przygotowania ragout lub mięsnych pulpety. Jej uniwersalność sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób, które cenią sobie praktyczność i smak.

Jak rozpoznać dobrą jakościowo górną zrazową podczas zakupów?

Dobrze przygotowana górna zrazowa powinna mieć jednolitą, jasnoczerwoną barwę z delikatnymi pasmami białego tłuszczu wewnątrz. Ważnym wskaźnikiem świeżości jest brak nieprzyjemnego zapachu oraz elastyczna, zwarta struktura – mięso nie powinno być śliskie ani zbyt miękkie. Warto również zwrócić uwagę na datę pakowania próżniowego – im świeższe, tym lepiej zachowuje swoje walory smakowe. Jeśli kupujesz w sklepie mięsnym online, możesz liczyć na regularne dostawy i starannie dobrany surowiec prosto od lokalnych hodowców.